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Le pain « nordique » aux graines d’Alexandra

Alexandra c’est ma copine de fermentation 🙂 Une jolie rencontre au Cameroun et beaucoup beaucoup trop d’heures à parler levain, kombucha et kéfir ! Cette recette est dingue, de par son goût bien sûre mais aussi sa facilité. Le point fort de ce pain est qu’il ne nécessite aucun pétrissage et doit prendre 2 minutes …

Pain au levain, fermentation lente

Je vous partage aujourd’hui ma nouvelle recette de pain au levain. En vrai c’est celle que je fais déjà chaque semaine depuis plus de 6 mois. Elle me donne encore plus la sensation que faire son pain est un jeu d’enfant. Cela prend 10 minutes en tout et pour tout, sans pétrissage. Il faut juste organiser le timing. Avec cette recette, cette dernière obligation est allégée, vous allez le comprendre plus bas.

Ma recette de pain au levain en cocotte Simple & Rapide

Cette période de confinement est l’occasion pour certains d’entre vous de reprendre l’aventure levain. Pour plein de raison, faire son pain est une réelle satisfaction. Tout d’abord faire son pain permet d’être 100% autonome, il vous demandera uniquement un peu d’anticipation, de la farine et de l’eau. Plus besoin de sortir acheter son pain quotidien, …

Tarte à l’abricot à ma façon

Pour ceux qui me connaissent, ils savent qu’en cuisinent surtout en pâtisserie, j’ai une passion pour les ingrédient alternatifs, ceux qui beaucoup plus intéressants nutrionnelement que le classique beurre / farine raffinée / sucre raffiné. Sans vouloir m’envoyer des fleurs, je commence à être plutôt douée (ok je m’en suis envoyée quand même). J’avoue même avoir …

Mousse au chocolat végétale au Thermomix

La mousse au chocolat fait partie de nos best desserts à la maison. Celle de ma belle maman est toujours un pur délice avec lequel j’ai du mal à rivaliser. Bien que ce soit un dessert « facile », j’éprouve toujours autant de difficultés pour avoir une bonne texture chocolat, avant de la mélanger aux blancs. Dans ma …

Le Carrot Cake au Thermomix

Nous ne sommes pas vraiment dessert à la maison. Quoi que, nous avons quelques classiques indémodables, comme les crêpes (of course), le Banana Bread, la mousse au chocolat et bien évidemment le Carrot Cake. Depuis que le Thermomix a investi ma cuisine, je vous avais promis de partager quelques unes de mes recettes « succès » avec les …

Mon arme secrète de maman de 3 bébés : le thermomix

Bon j’arrive avec quelques années de retard… Le Thermomix c’est l’appareil dont j’ai souvent entendu parlé mais dont le concept restait assez vague. J’adore la technologie mais j’ai toujours un a priori: une chose de plus de maîtriser, ou bien tout simplement je m’en sors sans jusqu’à maintenant, pourquoi me créer des nouveaux besoins ? …

Recette des Muffins au Quinoa et Myrtilles

J’ai dû y aller rien qu’une fois: cueillir des myrtilles dans les Pyrénées. Depuis, à chaque fois que j’en mange où j’en aperçois sur les étales, cela me remémore ce souvenir : la famille, la montagne, les odeurs, mon enfance. Au delà de ça, les myrtilles sont vraiment excellentes, pour mon petit bidon certes mais …

Mes recettes chouchous pour les enfants et surtout les mamans

Pas facile faire manger des légumes aux enfants sans ajouter 4L de ketchup. Préparer des repas sains et équilibrés tout en innovant est un vrai casse-tête, d’autant que nous déjeunons à la maison tous les midis. Cela fait partis de mes challenges de super maman. Le soir, je parcours internet pour trouver des idées. Après …